Chiara Soban insieme alla Compagnia Gelatieri ha partecipato a Le Strade Della Mozzarella #LSDM.

Le Strade della Mozzarella, o meglio #LSDM è il più importante convegno enogastronomico organizzato nel Sud Italia dedicato alla valorizzazione della filiera agroalimentare del nostro Paese.

La Compagnia Gelatieri percorre le Strade della Mozzarella, questo il tema della partecipazione a Paestum il 19 e 20 aprile, dove insieme ai colleghi gelatieri Chiara ha presentato la nostra interpretazione in versione gelato del latte di bufala.

Bufala Dolceamara è stata la proposta che ha fatto assaggiare, un fiordilatte realizzato con il latte di bufala, unito alla greèdi cacao e servito con zest di fava di tonka.